[일본 음식문화] 몬스터그릴 우에노점 방문 후기

 

2023년도에 다녀온 일본 도쿄 문화 여행의 후기. 늦었지만 이제야 포스팅을 하게 되었다. 

 

도쿄 우에노에는 배고픈 여행자를 단숨에 사로잡는 가게가 있다. 이름부터 강렬한 몬스터그릴(Monster Grill). https://monstergrill.jp/

스테이크와 햄버그를 배부르게 먹을 수 있는 곳으로 알려진 이 가게는, 단순한 식당을 넘어 일본 외식 문화의 한 단면을 보여준다.

 

재미있는 점은 '몬스터 랭킹' 랭킹 보드를 웹에 제공하고 있어서, 특별 메뉴를 최단시간 클리어한 사람들을 게재해놓는 다는 점이다. 

몬스터 그릴에 어울리는 재미있는 콘텐츠라고 생각한다. 

 

---

🍳 일본에서 햄버그가 갖는 의미

 

햄버그는 단순한 고기 요리가 아니다. 일본에서는 오래전부터 ‘요쇼쿠(洋食)’라는 이름으로 서양 음식을 받아들여 자신들의 생활 속에 맞게 재해석해 왔다. 그 과정에서 햄버그는 밥과 함께 먹을 수 있는 가장 일본적인 서양 요리로 자리잡았다.

 

학교 급식에 자주 등장했고, 집에서는 어머니가 아이들을 위해 정성스럽게 만들어주던 요리이기도 했다. 그래서 햄버그는 일본인들에게 단순한 외식 메뉴가 아니라, 어린 시절과 가족의 기억을 떠올리게 하는 음식이 되었다.

 

외식 문화 속에서는 또 다른 의미를 가진다. 패밀리 레스토랑에서는 가장 대중적인 메뉴로, 전문점에서는 육즙과 소스를 강조한 개성 있는 대표 메뉴로 발전해 왔다. 가정에서는 따뜻함을, 식당에서는 배부름을 상징하는 음식. 햄버그는 장소에 따라 다른 얼굴을 보여주면서도 늘 친근하게 다가온다.

---

 

가게의 대표 메뉴는 크게 두 가지다.

• 불향을 살린 몬스터 스테이크
• 두툼한 패티가 철판 위에서 지글거리는 몬스터 햄버그

자리에 앉자 마자 생맥주를 주문하고, 몬스터 스테이크 & 몬스터 햄버그 세트 메뉴를 주문하였다. 

 

🍳 몬스터 그릴 소스 종류 & 특징

몬스터그릴 소스 5종

 

 

• OZ 소스
  • 간장 베이스에 생 레몬을 사용한 오리지널 마늘 소스. 상큼함과 마늘 향이 절묘하게 어우러져 개운한 맛을 준다.
• 일본식 소스
  • 가쓰오 육수가 들어간 간장 베이스에 무즙을 곁들여 담백하게 마무리한 소스. 기름진 고기 맛을 잡아주고 깔끔하게 넘어간다.
• 갈릭 소스
  • 생 마늘과 화이트 와인을 사용한 걸쭉한 소스. 고소한 풍미가 강하게 느껴져 밥과 함께 먹기 좋다.
• 데미글라스 소스
  • 레드 와인으로 조리한 클래식 소스. 부드럽고 진한 맛으로 남녀노소 모두가 좋아하는 정석 같은 선택.
• 파 소금 소스

• • 참기름과 아삭한 파의 식감이 어우러진 소스. 고기 본연의 맛을 더 돋우는 조합으로, 술안주 같은 느낌을 준다.

 

나는 특히 일본식 소스가 너무 맛있었다.  햄버그에 특히 어울리는 소스로 육즙의 맛을 확 살려주는 소스이다. 

이 소스와의 조합 때문에 일본 여행을 갈 때 마다 이 곳을 방문하고 싶을 정도이다. 

 

 

우에노에 방문하면 몬스터 그릴은 항상 방문하는 코스가 될 것 같다.